隨著小麥粉加工行業(yè)的發(fā)展,消費者對于面條的第一印象是色澤,其直接影響人們對面條品質優(yōu)劣的判斷,面條色澤逐漸成為重要感官評價指標。目前,感官評價仍然是最主要的面條品
發(fā)布時間:2015-10-24
蘋果富含維生素C,能減慢或阻斷黑色素的合成,增白皮膚,屬堿性食品,能使血液保持中性或弱堿性,從而有健身、美容作用。市場上賣的有紅色、青色、黃色。生長過程中會出現(xiàn)許多
發(fā)布時間:2015-09-06
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、
發(fā)布時間:2015-08-20
茶葉從古自今一直作為一種天然飲料大受歡迎,而隨著茶葉消費的發(fā)展茶葉品質的評定也變得越來越重要了。色、香、味是作為評定茶葉品質好壞的重要指標。尤其是色澤,是判斷這個
發(fā)布時間:2015-08-11
色、香、味是用來判斷食物好壞的基本標準,而色是基本三要素中最重要的。食品顏色的變化直接影響著食品的品質和認可度。即使再美味的事物,再香氣誘人,沒了吸引人的顏色,無
發(fā)布時間:2015-08-08
番茄醬,大家應該不會陌生,是鮮番茄的醬狀濃縮制品,是一種富有特色的 調味品 。比如我們經(jīng)常吃快餐薯條的時候會配上番茄醬。煮菜時加入一些調味,例如糖醋魚,番茄醬雞翅,
發(fā)布時間:2015-07-23
隨著茶文化產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,茶飲料在茶行業(yè)中受大眾推崇的程度也在不斷提高。茶飲料的顏色在很大程度代表著茶飲料的質量,彩譜科技透射液體分光測色儀在茶飲料的顏色檢測方面
發(fā)布時間:2015-04-14
醬油的顏色差別在一定程度上影響著醬油的質量。因此對醬油顏色差別的檢測是非常必要的。下面通過一則實例來介紹醬油的顏色差別檢測。 佛山某大型醬油生產(chǎn)企業(yè)實力雄厚,生產(chǎn)基
發(fā)布時間:2015-04-08
1 、 QB/T1503-2011 標準 測量出試樣的三刺激值,計算色調角,再根據(jù)色調公式計算出白度和彩度,最后根據(jù)色差公式計算被測試樣間的色差。 測量儀器要求:采用CIE1964補充標準色度系統(tǒng)
發(fā)布時間:2015-01-05
目前,中國儀器市場上有不少測色儀,但大都是外國的進口儀器,國內生產(chǎn)的測色儀器比較少。不過最近國內色差儀增長迅速,色差計幾乎可以測量各種狀態(tài)的食品顏色。根據(jù)食品光學
發(fā)布時間:2014-12-19
有機食品是一種國際通稱,是從英文Organic Food直譯過來的,其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說的健康蔬菜。 有機不是化學上的概念,而是指采取一種有機的耕作和加工方式
發(fā)布時間:2014-11-26